Cuvée BLANC de BLANCS Brut Bouteille (Claire) Carton de 6 Bouteilles

ASSEMBLAGE : 100% Chardonnay.

SOLS : Vignes établies sur des sols argilo-calcaires et des sous-sols de craie assurant un bon drainage.

LE VIGNOBLE : Le vignoble, situé dans l’Aube, au sud de la zone d’appellation Champagne, s’étend sur les vallées de l’Ource, de l’Arce et de la Seine sur des parcelles aux terroirs variés.

ELABORATION :  Elaboré selon la méthode traditionnelle champenoise avec contrôle de température et seconde fermentation en bouteille.

VIEILLISSEMENT : Durée de vieillissement de 30 mois.

ROBE : Ce Champagne s’habille d’une ravissante robe jaune pâle nuancée de reflets vert clair. De nombreux trains de bulles fines jouent dans la lumière et viennent tresser une jolie couronne crémeuse.

NEZ : Le nez est aérien avec des touches de citrons jaunes mûrs, d’ananas Victoria ou de cédrats nuancés de verveine et de pomme de reinette.

BOUCHE : La mise en bouche est tonique et désaltérante avec un dosage pertinent qui laisse s’exprimer les fruits blancs, pêche et agrumes jaunes. La bouche est crémeuse et la bulle caressante.

ACCOMPAGNEMENT : La finale minérale et saline assez longue fera merveille avec des ormeaux, avec un tartare de dorade ou avec un carpaccio de Saint jacques aux truffes de Bourgogne.

Servir entre 8 et 10°C

12% alcool