Jéroboam Cuvée Spéciale 300 Cl dans sa caisse en bois

ASSEMBLAGE :  Moitié Pinot Noir et moitié Chardonnay.

SOLS : Vignes établies sur des sols argilo-calcaires et des sous-sols de craie assurant un bon drainage.

LE VIGNOBLE : Le vignoble, situé dans l’Aube, au sud de la zone d’appellation Champagne, s’étend sur les vallées de l’Ource, de l’Arce et de la Seine sur des parcelles aux terroirs variés.

ELABORATION : Elaboré selon la méthode traditionnelle champenoise avec contrôle de température et seconde fermentation en bouteille.

VIEILLISSEMENT : Durée de vieillissement de 48 mois.

ROBE : Robe or clair laissant apparaître un joli cordon de bulles fines et rapides.

NEZ : Nez de belle intensité, riche et fruité.

BOUCHE : Les fruits à chair blanche et les notes briochées s’harmonisent en une bouche fraîche et équilibrée.

ACCOMPAGNEMENT : Plaisant et structuré, les connaisseurs apprécieront ce nectar avec un carpaccio de homard et copeaux de foie gras ou avec un filet mignon de veau crémé aux morilles.

Servir entre 8 et 10°C

12% alcool