Cuvée Blanc de Noir Brut Nature Carton de 6 Bouteilles

ASSEMBLAGE : 100% Pinot Noir.

LE VIGNOBLE : Le vignoble, situé dans l’Aube, au sud de la zone d’appellation Champagne, s’étend sur les vallées de l’Ource, de l’Arce et de la Seine sur des parcelles aux terroirs variés.

ELABORATION : Cuvée récoltée sur un terroir exposé Nord, Nord-Ouest, composé d’argiles rouges et de calcaires portlandiens de la rive droite de la Seine, dans une parcelle âgée de 45 ans et profitant d’une exposition exceptionnelle.

VIEILLISSEMENT : Vin élevé en cuves inox avec contrôle des températures, seconde fermentation en bouteille, suivi d’un vieillissement d’au minimum 18 mois, qui reflète le Pinot sur son terroir de prédilection.

ROBE : Robe or, bulles fines et persistantes qui offrent un nez de belle intensité.

NEZ : Brut, sans dosage, cette cuvée se distingue par un caractère affirmé, vineux, propre au Pinot.

Nez pur, plein de fraîcheur se distinguant par la complexité de ses arômes.

BOUCHE : Le final en bouche est ample, apprécié par les amateurs de Pinot noir pour le côté vineux incontournable.

ACCOMPAGNEMENT : Accords de terre et de mer (Saint jacques poêlées aux truffes, filet mignon aux écrevisses).

Servir entre 8 et 10°C

12% alcool